در میان اساتید حوزه تدریس، مصطفی رستمی به عنوان فردی اثرگذار شناخته می‌شود. ایشان دارای مدرک دکترای انقلاب اسلامی است که پشتوانه‌ای علمی برای آموزش‌های او فراهم آورده است. او در دانشگاه‌های بوعلی سینا، صنعتی شریف و علوم پزشکی همدان نیز سابقه تدریس دارد. در کنار فعالیت‌های علمی، ایشان به عنوان رئیس نهاد نمایندگی رهبری در دانشگاه‌ها نیز فعالیت کرده است.